『SANOMEDIA vol.47』に掲載されました。
(投稿日:2021年12月28日)
『SANOMEDIA vol.47』に掲載されました。
WEBのグルメコーナーでも記事を参照できます。
『SANOMEDIA ラーメンファイル26:「青ねぎラーメン 太七」』
記事より抜粋
肝ともいえる青ねぎは、契約農家で作られた無農薬のものを使用しているので、えぐみがなくシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる。器を覆いつくすほど青ねぎがのった、太七の名物、青ねぎラーメン。鶏ガラ・豚ガラ・野菜・煮干・アジからとった出汁と、オリジナルの醤油ダレをあわせた透き通ったスープに、モチモチ麺とシャキシャキ青ねぎが絡み合い、絶妙な三重奏を奏でる。・・・(続)